hesed1314 发表于 2009-5-26 19:51:17

如意卷

做法：蛋皮制作
    将鸡蛋打散搅匀，加入少许盐，然后把锅烧热，用纸沾油抹在锅上，倒入少量蛋液，摊成薄蛋皮。

　　馅料制作    选稍瘦的猪肉馅及虾仁细丁，加适量佐料拌匀。
   
卷如意卷
   在蛋皮上铺一层调好的馅料，将蛋皮的两端向中心对称卷起，两端接缝的地方抹上少许淀粉。

　　蒸与切
    将卷好的如意卷朝下码在盘子里，上锅蒸熟，待凉后切成薄片。

YOYO 发表于 2009-10-13 14:38:47

呵呵  我做过海鲜春饼卷，还蛮好吃的。  你这样切片后要不要再加热呀？
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