好玩、好看、好吃水晶橙子冻
难度: 新手 时间: 20-35分钟 主要食材: 瓜果类 菜系: 冰品动手前是一个普通的橙子，完成以后，还是维持着橙子的模样——好玩； 普通的橙子，摇身一变，成为了晶莹剔透的水晶般果冻橙子——好看； 酸酸甜甜，冰冰凉凉，最适合炎热的夏天——好吃。
用料
1、鲜橙2个，美汁源果粒橙汁200克，鱼胶粉10ml,凉开水30ml，朗姆酒1ml（没有可不放）。
做法
2、橙子洗净，放在桌面上用手轻轻揉1分钟，感觉外皮变软后，对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出，留下两个完整的半球形橙子皮容器。
3、鱼胶粉与30ml凉开水、朗姆酒混合后静止片刻，接着隔水加热至鱼胶粉完全溶化后倒入橙汁中，搅拌均匀成果冻液。
4、将调好的果冻汁倒入半球形的橙子容器中，放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上，至果冻液凝固，取出，切成角状即可。
小贴士
1、如果不怕麻烦，橙汁可以用挖出的橙肉榨成鲜橙汁（需要把渣过滤掉，因为过多的渣会影响口感），加入适量的糖，稍稍加热至糖完全融化后，再根据橙汁的份量按比例适当调整鱼胶粉与凉开水的用量，再进行相同的操作步骤。
2、鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉和琼脂都可以用来凝固液体，但用琼脂做果冻口感稍硬，没有用鱼胶粉做出的果冻更具爽滑和弹性的口感。
3、如果没有鱼胶粉可以用qq糖来做果冻，方法是将qq糖放入果汁中加热至融化后冷却即可。qq糖和果汁的比例大概是1:10。
4、切果冻时可以在刀刃上沾一点水，这样就不会黏刀了。 流口水啦！ 哇还有这样的作法啊？第一次见。呵呵 在这也能看到。。。我跟这贴子真是有缘呀。。。。。 {:2_149:}好好吃呀！！ 虽然很早的帖，不过还是比较喜欢，有空可以试试手！！！ 呵呵，看起来很好吃
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